WEIN AUS 90% SANGIOVESE UND 10% MERLOT TRAUBEN. HALTUNG AUSLÄUFERSYSTEM. HÄNDISCHE WEINLESE ENDE SEPTEMBER. WEIBEREITUNG BEI KONTROLLIERTER TEMPERATUR VON 28-30°C MIT EINER MAZERATION VON CIRCA ZWANZIG TAGEN UND HÄUFIGEM UNTERSTOSSEN. VERFEINERUNG IN BARRIQUE FÄSSERN ÜBER 16 MONATE UND IN DER FLASCHE. STARKE RUBINROTE FARBE. INTENSIVER UND KOMPLEXER DUFT: PFLAUME, WALDVEILCHEN, MYRTE, TABAK UND ZIMT. VOLLES BOUQUET IM GESCHMACK MIT VOLLER FRUCHT UND RAFFINIERTEN TANNINEN. SERVIERVORSCHLÄGE: HAUPTSPEISEN MIT FLEISCH UND BRATEN MIT VIEL FETT, SCHWEINSLEBER UND HARTKÄSESORTEN.